Ресторанная кухня — без ресторана.

Холодные закуски

Truffle Beef TartareКаперсы, шалот, трюфельная заправка и хрустящий картофель.

Tuna CarpaccioЦитрусы, понзу, кунжут и свежая зелень.

Octopus CarpaccioЛимон, оливковое масло, сельдерей и копчёная паприка.

Горячее

Miso Glazed SalmonСезонные овощи, мисо-масло и цитрусы.

Chicken with MorelsСливочный соус со сморчками, картофель и сезонная зелень.

Lamb LoinБаклажан, соус с розмарином и печёный шалот.

Десерты

Burnt CheesecakeЯгодный компот и ваниль.

Lemon PossetЦитрусовый курд, ягоды и песочное печенье.

Hazelnut Praline MousseШоколадный бисквит и карамелизованный фундук.

Антипасто

Vitello TonnatoНежная телятина, соус из тунца и каперсов, пармезан и зелень.

Паста

Tagliolini al TartufoСвежие тальолини, чёрный трюфель, пармезан и сливочное масло.

Основное блюдо

Veal MilaneseХрустящая телячья котлета, руккола, черри и лимон.

Десерт

TiramisuБисквит, пропитанный эспрессо, крем из маскарпоне и какао.

Закуска

Duck RillettesКорнишоны, горчица и поджаренная бриошь.

Суп

Wild Mushroom VeloutéНежный грибной суп, крем-фреш и зелень.

Основное блюдо

Beef BourguignonТомлёная говядина, соус на красном вине, грибы и глазированная морковь.

Десерт

Crème BrûléeВанильный крем с хрустящей карамельной корочкой.

Закуска

Smoked Aubergine TartareТахини, гранат, зелень и хрустящая лепёшка.

Вторая подача

Roasted PumpkinВзбитый кешью, дукка, маринованный шалот и травяное масло.

Основное блюдо

Celeriac WellingtonШпинат, грибной дюксель и соус на красном вине.

Десерт

Passion Fruit & Coconut MousseКокосовые сливки, маракуйя, манго и миндальный крамбл.